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  • 永合創信實驗室凍干機應用于食品凍干科研開發!

    隨著社會發展,人們對身體健康越來越重視,在加強運動鍛煉同時,對食品的天然、安全和營養要求提高。各大科研院校和企業對營養健康食品的開發和研究已經展開,實驗室凍干機成為重要實驗室設備之一,幫助科研人員對食品凍干科研和開發。

     永合創信實驗室凍干機應用于食品凍干科研開發! 公司動態 第1張

     永合創信實驗室凍干機應用于食品凍干科研開發! 公司動態 第2張

    (上圖為永合創信冷凍干燥機水果凍干實驗)

    凍干食品優勢

    1、充分保留營養成分

    冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質特別適用,物質中的一些揮發性成分損失很小,更加適合食品干燥,充分保留原有營養成分。如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。

    2、杜絕原有物質變性

    在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性狀。

    3、保留鮮品外觀形態

    由于在凍結的狀態下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發生濃縮現象。

    4、復水性強接近鮮品

    干燥后的物質,加水后溶解迅速而完全,幾乎立即恢復原來的性狀。

    5、真空干燥防止氧化

    由于干燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質得到了保護。

    6、超低水分不易變質

    凍干技術能排除95-99%以上的水份,使干燥后產品能長期保存而不致變質。

    2ec7d8ccf5d1570a7d03e0116869d67.jpg 永合創信實驗室凍干機應用于食品凍干科研開發! 公司動態 第3張

     永合創信實驗室凍干機應用于食品凍干科研開發! 公司動態 第4張


     永合創信實驗室凍干機應用于食品凍干科研開發! 公司動態 第5張



    實驗室凍干機是根據真空冷凍干燥技術,把含水的食品物質進行低溫冷凍成固態,而后在高真空狀態下進行升華干燥,把食品中的固態冰不經液體直接升華成氣體除去,得到含水極少的凍干食品。凍干后的食品能保持原有的營養成分和微生物質,形狀和顏色基本不變,具有良好的復水性,密封包裝后能在常溫下保存很長時間。而且凍干食品含水極少,方便運輸和攜帶。

     永合創信實驗室凍干機應用于食品凍干科研開發! 公司動態 第6張

     永合創信實驗室凍干機應用于食品凍干科研開發! 公司動態 第7張

    (永合創信實驗室冷凍干燥機)

    實驗室凍干機在食品凍干科研開發應用時,可以根據物料特性要求和干燥物料量的要求進行選擇。永合創信實驗室冷凍干燥機按凍干面積分別有0.12平方、0.24平方、1平方至2平方等系列???/span>處理食品原料量1KG至20KG不等。

    并且在食品凍干中需要得到凍干工藝數據,用于轉化成后期生產凍干加工使用,所以永合創信實驗室凍干機具備工藝設定修改、溫度控制、真空控制、數據存儲和記錄,凍干曲線的存儲和查詢等功能。

    實驗室凍干機的品質好壞直接影響科研實驗的數據準確性和可靠性,對后期生產加工產生非常大的影響,所以選擇高品質實驗室凍干機是嚴謹科學實驗研發的標準。

    END

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